Técnico en Administración de Hoteles y Restaurantes

Sedes: 
Jacó
Educación Técnica
Técnico en Administración de Hoteles y Restaurantes
Descripción General del Programa: 

Nombre de la Carrera: Técnico Administración de Hoteles y Restaurantes.
Es una carrera de corta duración (3 cuatrimestres)
El título que otorga es el de Técnico en Administración de Hoteles y Restaurantes
Requisitos de ingreso: Noveno año aprobado y los administrativos.

JUSTIFICACIÓN DE LA CARRERA:
Esta carrera ha sido configurada bajo un principio primordial: la   formación de personal capaz y eficiente para las áreas de la Administración de Hoteles y Restaurantes, personas que sean conocedoras de todos aquellos aspectos que se ligan con la Administración y que permitan un desenvolvimiento laboral a niveles de asistencia en cuanto a la toma de decisiones en diferentes niveles de la Administración de Hoteles y Restaurantes
No solo se fundamenta el conocimiento propio de la teoría administrativa, se incluye además el aprendizaje y desarrollo de destrezas para el uso de herramientas que ayudan en la función de la Administración de las áreas específicas mencionadas.

Objetivos Generales: 

Formar personal a nivel operativo y de asistencia administrativa, mediante un programa de capacitación que desarrolle las Competencias Laborales en el personal y/o recurso humano involucrado en la administración de hoteles y restaurantes.

Objetivos Específicos: 

El graduado en Administración de Hoteles y Restaurantes será capaz de:

1. Fortalecer aspectos personales como: Dominio Personal, Inteligencia Emocional, Adaptación al Cambio y Orientación Ética.

2. Potenciar aspectos intelectuales como: Toma de decisiones, Creatividad, Solución de Problemas, Atención, Memoria y Concentración.

3. Introducir el entorno empresarial con respecto a: Consecución de recursos, Capacidad para asumir el riesgo, mercadeo y ventas.

4. Reconocer las características propias y esenciales de la industria hotelera y de servicios y aplicar las herramientas eficaces para el cumplimiento de los objetivos de este tipo de negocios.

5. Adquirir conocimiento específico sobre el trabajo en equipo, el manejo y dirección del recurso humano.

6. Adquirir conocimientos básicos sobre el ciclo contable de un restaurante, hotel o negocio afín.

7. Aprender y desarrollar las destrezas necesarias para aplicar los conceptos fundamentales de la administración y organización de hoteles y/o restaurantes.

8. Desarrollar habilidades que le permitan al encargado de este tipo de negocio solucionar los conflictos relacionados con los clientes, proveedores y compañeros de trabajo en un ambiente de tolerancia y respeto hacia la diversidad.

9. Comprender la importancia de desarrollar estrategias de venta  de servicios y productos compatibles con la protección y preservación del ambiente

Contenido del Programa: 

ESPECIFICACIONES PROPIAS DE LA CARRERA:
El plan de estudios de la carrera de Administración de Hoteles y Restaurantes comprende las materias de:

Administración de Eventos
Administración de hospedajes
Administración de servicio de bebidas
Administración financiera para hoteles y restaurantes
Administración general
Dirección de Hoteles y Restaurantes
Etiqueta, protocolo y servicio al cliente
Formulación y administración de costos para hoteles y restaurantes
Inglés técnico
Legislación Laboral
Mercadeo para hoteles y restaurantes
Nociones contables


Esta preparación le permitirá además;
1. Planear, organizar y dirigir la administración de hoteles y/o restaurantes en general
2. Innovar y mejorar el rendimiento propio y de los recursos a su disposición para la administración de este tipo de negocio.
3. Aplicar herramientas para el mejoramiento del servicio y la maximización de la satisfacción de los clientes.
4. Dirigir con eficacia, al mismo tiempo que contribuye con la preservación del ambiente y el uso adecuado de los recursos naturales.
5. Ofrecer solución rápida y eficiente a los conflictos que presentan los clientes, proveedores, colaboradores y jefes de hoteles, restaurantes y afines.

REQUISITOS DE GRADUACIÓN
Promedio mínimo de 70 sobre 100 en todos los cursos de la carrera.

Perfil del Graduado: 

El graduado como Administración de Hoteles y Restaurantes podrá desarrollar las siguientes características morales, sociales y laborales:      
1. Ética
2. Lealtad
3. Responsabilidad
4. Capacidad para trabajar en equipo
5. Respeto hacia las diferencias de género, nacionalidad, etnia, ecología, ideología, credo y preferencias sexuales
6. Iniciativa para tomar decisiones
7. Comunicación efectiva
8. Constancia en su propia capacitación
9. Seriedad
10. Responsabilidad
11. Auto confianza
12. Creatividad
13. Liderazgo
14. Organización
15. Optimismo
16. Motivación para el impulso de metas.
17. Seguridad  en sus propias decisiones.
18. Capacidad para  vencer los miedos para generar cambios.
19. Capacidad para anticiparse a los problemas y prever soluciones.
Es primordial dentro del perfil personal y laboral, reforzar los valores éticos y morales para el mejor desempeño del graduado en beneficio de las empresas y la sociedad.

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Plan de Estudios: 

I CUATRIMESTRE

    Administración General
Administración de Hospedajes
Administración de Eventos
Administración de Servicios de Bebidas

 
II CUATRIMESTRE

    Dirección de Hoteles y Restaurantes
Mercadeo para Hoteles y Restaurantes
Nociones Contables
Etiqueta, Protocolo y Servicio al Cliente
    

III CUATRIMESTRE

Adm. Financiera para Hoteles y Restaurantes
Derecho Laboral
Inglés Técnico
Formulación y Administración de Costos para Hoteles y Restaurantes

Técnico en Administración de Hoteles y Restaurantes